La Roma di un tempo, nei piatti di oggi
Assapora la cucina romana a km zero
Chi siamo
Una Storia Familiare tra Accoglienza e Tradizione
Il Visconti nasce nel 1988 dalla passione per la cucina della “Sora Maria” e, in pochi anni, diverrà punto di riferimento per la clientela romana, oltre che per i tour operator nazionali ed internazionali.
Una passione tramandata a tutta la famiglia Tomei fino ad arrivare al 2016, anno in cui il ristorante verrà totalmente rimodernato, dando vita al Visconti 2.0.
Lo chef Luca Tomei, partendo dagli insegnamenti impartitegli dalla nonna, ha voluto rivisitare alcuni piatti della cucina romana senza stravolgere la ricetta originale.
Materie prime a Km 0, una selezione di birre artigianali locali e una cantina che vanta oltre 100 etichette di vini laziali, sono oggi il fiore all’occhiello del nostro ristorante.
La nostra visione
Il Gusto Autentico del Territorio
La qualità inizia dalla scelta delle materie prime. Crediamo fermamente nell’importanza di utilizzare ingredienti a km 0, provenienti dai migliori produttori locali. Questo ci permette di garantire freschezza, sostenibilità e il rispetto delle stagioni, portando in tavola il meglio che il territorio ha da offrire.
La nostra pasta, fatta ogni giorno in casa, è il risultato di ricette tramandate e perfezionate con cura artigianale.
Ogni piatto è un tributo alla tradizione culinaria, arricchito dal sapore autentico di ingredienti genuini e dalla passione per la cucina fatta come una volta.Offriamo un’esperienza gastronomica che unisce autenticità, rispetto per il territorio e una lavorazione attenta, per deliziare i palati più esigenti.
Tradizione e Innovazione
Rispettare il Passato, Creare il Futuro
Mantenendo vivi i sapori autentici e le ricette storiche, reinterpretate con un tocco innovativo, creiamo piatti che rispettano la tradizione mentre esplorano nuove frontiere del gusto.
Recensioni
Le Parole dei Nostri Ospiti
Al Visconti 2.0, le parole dei nostri clienti risuonano attraverso i racconti delle loro esperienze, celebrando la cucina romana in un ambiente unico.
Contatti
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Siamo qui per rendere ogni visita indimenticabile. Trovi qui sotto tutti i modi per raggiungerci, chiamarci e scoprire la nostra Cucina Romana a KM zero.
